طريقة عمل احلى شوريك بالزبيب والسكر

المكونات:

• 1 كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 أكواب دقيق
• 1 كوب زبيب
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، نخلط الحليب الدافئ والسكر والخميرة. نترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نضيف الزبدة والبيضة والملح إلى خليط الخميرة ونخلط جيداً.
3. نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. ننقع الزبيب في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق ثم نصفيه.
6. نخلط الزبيب مع السكر والقرفة.
7. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل بسماكة 1 سم.
8. ننشر خليط الزبيب والسكر على العجينة.
9. نلف العجينة على شكل رول ونقطعها إلى شرائح بعرض 2 سم.
10. نرص شرائح الشوريك في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
11. نغطي الصينية بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
12. ندهن سطح الشوريك بصفار البيض.
13. نخبز الشوريك في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
14. نخرج الشوريك من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

نصائح:

• يمكن إضافة المزيد من السكر أو القرفة حسب الذوق.
• يمكن استبدال الزبيب بالتمر أو المكسرات.
• يمكن دهن الشوريك بالعسل أو الشوكولاتة بعد خبزه.

ملاحظات:

• يجب التأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا، حتى لا ټقتل الخميرة.
• يجب أن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة، ولا يجب أن تكون لزجة.
• يجب تغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة حتى لا تجف.
• يجب خبز الشوريك في فرن مُسخّن مسبقاً حتى يصبح لونه ذهبياً.