طريقة تحضير الكروسان
مكونات الكروسان:
- 500 جرام دقيق لجميع الأغراض
- 100 جرام زبدة طرية
- 100 جرام سكر
- 10 جرام خميرة فورية
- 10 جرام ملح
- 250 جرام زبدة مبردة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 بيضة مخفوقة
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح
- أضيفي الزبدة الطرية وتعجنيها جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- قسمي العجينة إلى 12 كرة متساوية في الحجم.
- ادهني كل كرة من الكرات بالزبدة المبردة.
- ضعي كل كرة فوق الأخرى، مع دهن الزبدة بين كل كرة والأخرى.
- لف العجينة على شكل أسطوانة طويلة.
- قطعي العجينة إلى 12 قطعة متساوية في الحجم.
- افردي كل قطعة من العجينة على شكل مستطيل.
- ضعي الحشوة التي تفضلينها في وسط المستطيل.
- لف العجينة على شكل مثلث.
- لف المثلث على شكل دائرة.
- صفي الكروسان في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني الكروسان بخليط البيض.
- رشّي الكروسان بالملح.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- اخبزي الكروسان لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أخرجي الكروسان من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح لصنع الكروسان:
- استخدمي زبدة عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- تأكدي من أن العجينة ترتفع جيدًا قبل تشكيلها.
- لا تبردي العجينة كثيرًا بعد تشكيلها، حتى لا تصبح قاسېة.
- اخبزي الكروسان في فرن ساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
حشوات الكروسان:
- مربى
- شوكولاتة
- جوز
- تمر
- جبن
- لحم
- بيض
- فواكه
أفكار لتزيين الكروسان:
- يمكنكِ رش الكروسان بالسكر البودرة أو القرفة.
- يمكنكِ دهن الكروسان بالشوكولاتة السائلة أو الفواكه المقطعة.
- يمكنكِ وضع قطعة من الشوكولاتة أو المربى في وسط الكروسان قبل الخبز.
