طريقه عــمـــل الكرواسون بخطوات سهله جدا

طريقة عــمـــل الكرواسون وصفة سهله جداً

قد تعتقدي أن تجربة طريقة عــمـــل

الكرواسون في المنزل تجربة معقدة ومضيعة للوقت وصعبة ولكن الأمر لا يتطلب كل ذلك يستحق منك المحاولة لأن المنتج النهائي شهي وممتع عند تناوله . سر هذه الوصفة يكمن في عــمـــل عدة

طبقات من العجين وطي العجين للحصول عـلـي كرواسون منفوش وهش . قد تأخذ التجربة الأولي لهذه الوصفة وقت طويل ولكن بعد فترة يصبح الأكثر سهولة . قــومي بالإطلاع عـلـي الخطوات المذكورة أدناه للتعرض عـلـي خطوات عــمـــل الكرواسون خطوة بخطوة من الألف للياء .

عــمـــل الكرواسون في المنزل خطوة بخطوة بالصور 57

المكونات **

3،1/2 كوب طحين .
1 كوب ماء دافئ .
1 معلقة صغيرة من الخميرة الجافة .
1/4 كوب حليب .
1/2 معلقة كبيرة من الزبدة المذابة .
1 معلقة ملح .
1,5 كوب زبدة غير مملحة باردة .
مكونات الطبقة الخارجية **

1 بيضة .
1 معلقة كبيرة من الـــحـــليب .

تجهيز مقلاة وخلط 1 كوب من الطحين مع الماء والخميرة ومزجهم جيداً معاً بالتساوي حتي لا توجد كتل به وتركه في الوعاء عـلـي جانب حتي يرتفع لمدة 1 ساعة ويتضاعف حـــجـــمـه .

الخطوة الثانية، عــمـــل العجين **

ضيفي الكمية المتبقية معك من الطحين والحليب والزبدة المذابة مع الملح عجن المكونات معاً لمدة دقيقة واحدة، غطي الوعاء بمنشفة ورقية مبللة وتركه لمدة 20 دقيقة اخــري .

الخطوة الثالثة، العجن **

العمل عـلـي عجن المكونات باليد لمدة 10 دقائق أو القيام بوضع المكونات في ألة العجن عـلـي سرعة منخفضة لمدة 20 دقيقة . يجب أن تكون المكونات مختلطة معاً بشكل موحد وسلس وبعد الإنتهاء من العجن قــومي بتغطية العجين بغطاء بلاستيك ولف العجين بداخله وتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة .

الخطوة الرابعة، تجهيز الزبدة **

ضعي الزبدة الباردة بين قطعين من الأغطية البلاستيك والعمل عـلـي فردها بالنشابة (أله فــاقت العجين ) حتي يصبح سمك الزبدة حوالي 8 بوصات .

قــومي بإخراج العجين من الثلاجة وفرده عـلـي سطح الـمطبخ النظيف في شكل مستطيل 9 X 17 بوصة .ووضع مربع الزبدة الذي قــومي بتجهيزه عـلـي العجين المفرود وفي حالة إذا كانت الزبدة لينة جداً يمكنك وضعهــا في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل القيام بذلك . قــومي بفرد الزبدة عـلـي العجين بإستخدام النشابة حتي تمتزج مع العجين تماماً

الخطوة الخامسة، فــاقت العجين **

بعد فــاقت الزبدة مع قطعة العجين يتم طي المستطيل إلي نصفين والضغط عـلــيه باليدين لفرده . قــومي بالمرور عـلـي قطعة العجين بالنشابة لفردها إلي مستطيل مرة اخــري وحتي تتأكدي من دمج الزبدة مع العجين ســوف تحصلي عـلـي مستطيل تقريباُ 9 X 18 بوصة .

بعد ذلك، قــومي بطي المستطيل إلي 2/3 مثل شكل الجواب ثم طي الطرف المتبقي عـلــيه كما هو موضح أمامك بالصور . قد تحتاجي إلي تكرار هذه الخطوات مرة أخــري . في حالة عــدم وضوح الخطوات إرجعي للصور الموضحة أعلاه لرؤية كيفية القيام بذلك بصورة جيدة .